Zoeken

Gerechten uit de Umbriase keuken: Mimma

6 maart 2017 11:00

Gerechten uit de Umbriase keuken: Mimma

Echte authentieke Italiaanse gerechten, dat is wat Mimma serveert. Cosmo en Donatella koken met toewijding, liefde en passie. Bij Mimma koken ze volgens de Umbriase keuken. De Umbriase is in essentie een eenvoudige gastronomie, gebaseerd op pure en gezonde ingrediënten. Er worden veel producten gebruikt die spontaan in het bos groeien, zoals: paddenstoelen, asperges, kruiden , wilde vruchten en niet te vergeten de geurige zwarte en witte truffels. De hoofdgerechten hebben als basis een goed stuk vlees, denk hierbij aan varkensvlees, lamsvlees en schapenvlees en hun derivaten. Als zoetwatervis wordt de ‘persico sole’ erg gewaardeerd. gebakken of in heerlijke vissoepen. Ook paling is een belangrijk gerecht in de gastronomie van Umbria. Gegrild, aan spiesen geregen of in een gearomatiseerd stoofgerecht, met knoflook, wilde venkel, rozemarijn en peper. Voor wat betreft de vleesgerechten,  is het varken de absolute topper. Geroosterd, gegrild en in veel soorten worst en salami. Kortom, van het varken wordt niks weggegooid. Buen appetito! Website: mimmarestaurant.nl Facebook: mimmarestaurant Foto: Simon van der Woude terug

Reacties op dit artikel

Reactie plaatsen? Log in met uw account.

Inloggen
Skyline van Leeuwarden
© 2025 Welkom in Leeuwarden

Wij zijn graag relevant voor je! Pas hier je persoonlijke instellingen aan.

Om de gebruiksvriendelijkheid van onze website en diensten te optimaliseren maken wij gebruik van cookies. Deze cookies gebruiken wij voor functionaliteiten, analytische gegevens en marketing doeleinden. U vindt meer informatie in onze privacy statement.