Drankenspeciaalzaak Jelle: goede en exclusieve wijn
16 november 2017 08:30
Voor een goede fles wijn wil je best wat meer betalen. Drankenspeciaalzaak Jelle is aangesloten bij het collectief Wijnkring dat ervoor zorgt dat hij een aantal, voor Leeuwarden, exclusieve wijnen heeft. Uiteindelijk heb je ruime keuze uit kwaliteitswijnen. Maar wat bepaalt nu de prijs en de smaak van een wijn?
Herkomst
Er zijn veel factoren die de smaak en prijs van een wijn beïnvloeden. Factoren waar je bij het kopen van een wijntje niet altijd bij stilstaat. Bij Jelle vind je wijn uit gangbare landen als Frankrijk, Spanje, Italië of Chili, maar ook zeker uit minder bekende regio’s als Oostenrijk en Uruguay. De grond en de kracht van de zon zijn zeer bepalend voor de smaak. Door meer zon worden de voedingsstoffen uit de grond beter opgenomen, om deze reden worden wijnstokken op een schuine helling geplaatst. Dit beïnvloedt de smaak positief, maar zorgt er wel voor dat de druiven moeilijker bereikbaar zijn, niet met machines geplukt kunnen worden en dus het met de hand gebeurt. De leeftijd van de wijnstok maakt ook veel verschil. Jonge wijnstokken hebben grotere druiven, maar de druif van oude wijnstok is complexer en toont meer karakter, is kleiner en levert daardoor minder wijn op. Hele goedkope wijn wordt vaak ingekookt en daarna weer voorzien van water, maar ook sulfiet. De kunstmatige toevoeging van dit stofje zorgt vaak voor hoofdpijnklachten.
Reacties op dit artikel
Reactie plaatsen? Log in met uw account.